23 abril, 2020
T-Bone
Este es uno de los cortes mas tradicionales en la parrilla regiomontana, toma su nombre por el hueso «T» que divide a dos cortes de carne que son el New York y el Lomo (cabreria o tablita) Este corte se obtiene de la zona del lomo del bovino Puedes comprarlo en el espesor que mas te guste desde 1/2″ pulgada (1.3cm), 3/4″ pulgada (2cm), 1″ […]