8 mayo, 2020
Fase gustativa en la cata de vinos tintos
La fase gustativa y la fase olfativa van de la mano para poder percibir realmente el sabor del vino que estés catando, ambas están conectadas y son de igual importancia. Los Quimioreceptores localizados en nuestras papilas gustativas se encargaran de percibir las sensaciones de los 4 sobres básicos que están en todos los vinos, algunos con mayor o menor intensidad que otros: Dulce Amargo Salado […]