Etiqueta: cata de vinos

Tipos de Carne
30 mayo, 2020

Merlot casa madero, cosecha 2017, reseña y cata

Merlot Casa Madero, «La Bodega mas antigua de América» es un vino tinto de la variedad de uva francesa como su nombre lo indica Merlot. Este es uno de los candidatos para ti que te inicias en el mundo del vino tinto, ya que esta uva suele ser muy suave y agradable. Es ideal para disfrutar en una ocasion especial ya sea para comer o […]

Tipos de Carne
29 mayo, 2020

3V casa madero, cosecha 2018, reseña y cata

3V Casa Madero, «La Bodega mas antigua de América» es un vino tinto Blend, de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, (Cabernet y Merlot son uvas Francesas, Tempranillo es una uva Española). Este es uno de los candidatos para ti que te inicias en el mundo del vino tinto, es ideal para disfrutar en una ocasion especial ya sea para comer o cenar y disfrutarlo […]

Tipos de Carne
15 mayo, 2020

Saint Felicien, cosecha 2013, reseña y cata

Saint Felicien, «Catena Zapata» es un vino tinto de uva Malbec, este es uno de los candidatos para disfrutar en una ocasion especial ya sea para comer o cenar y disfrutarlo de principio a fin. (Abrir la botella y terminar al 100%) Su país de origen es Argentina, con 16 meses de crianza en barrica y con 13.8 grados de alcohol. En fase visual es […]

Tipos de Carne
8 mayo, 2020

Fase gustativa en la cata de vinos tintos

La fase gustativa y la fase olfativa van de la mano para poder percibir realmente el sabor del vino que estés catando, ambas están conectadas y son de igual importancia. Los Quimioreceptores localizados en nuestras papilas gustativas se encargaran de percibir las sensaciones de los 4 sobres básicos que están en todos los vinos, algunos con mayor o menor intensidad que otros: Dulce Amargo Salado […]

Tipos de Carne
27 abril, 2020

Sinonimos para la cata de vinos tintos

Siempre resulta algo complejo asignar la mejor descripción cuando estamos catando un vino tinto, es por tal motivo que debemos de aprender los sinónimos mas comunes para la cata de vinos tintos para las fases Olfativa y Gustativa. Fase Olfativa: Pobre Suave Poderoso Cerrado Armonico Agresivo Corto Caramelo Amplio Debil Delicado Astringente Vacio Delgado Balzamico   Floral Carnoso   Frutal Especiado   Tenue Franco   […]

Tipos de Carne
24 abril, 2020

Diccionario para el vino tinto

ABIERTO.Calificativo que se aplica al vino de poco color y, también, al que presenta falta de equilibrio en la boca. ABOCADO.Vino que, sin llegar a ser dulce, tiene cierto tono azucarado. Sinónimo: embocado. ACEITOSO.Vino de aspecto oleoso (graso) debido a una enfermedad o al aporte de aceites esenciales causado por el tinturado de las pepitas de la uva en la extracción del mosto. ACERBO.Vino a […]

Tipos de Carne
18 abril, 2020

Limpidez, brillantez y matiz del vino tinto

Estas son las 3 características dentro de la Fase Visual en la cata de vinos tintos: 1.- Limpidez: consiste en observar a través del vino con una luz de fondo que nos permita detectar la limpieza o pureza visual del liquido, no debe de tener partículas o estelas extrañas o ajenas, NO se trata de ver si es Turbio, se trata de identificar partículas diminutas. […]

Tipos de Carne
17 abril, 2020

Vocabulario para cata de vinos tintos

Traducir o expresar el sabor de un vino tinto a palabras simples es algo muy complejo, es por eso que hemos organizado algunas palabras técnicas existentes en el vocabulario del vino tinto que te ayudaran a describirlo en las siguientes 4 fases (Visual, Olfativa, Gustativa y Textura): Visual Olfativa Gustativa Textura Abierto Afrutado Abierto Aspero Aceitoso Agresivo Abocado Aterciopelado Brillante Almendrado Acerbo Espeso Capa baja […]