Categoría: General

Información variada de interés en relación al tema de la carne asada en Monterrey.

General
9 julio, 2020

El carbon perdio fuerza! que hay que hacer!

Cuando se es principiante en el arte del asador o la parrilla siempre se cometen dos errores que son: Quemamos la carne por tener un fuego muy fuerte La carne queda cruda por tener un fuego muy pobre No te preocupes si has experimentado ambas situaciones, esto nos ha pasado a todos al estar aprendiendo el arte de la carne asada, aqui hay que aprender […]

General
17 junio, 2020

Sazonador casero – Tomillo y Aceite de Oliva

Este es un sazonador casero para carne asada, es muy simple y le dará un sabor excelente a tu carne! Utilizaras los siguientes ingredientes: Tomillo picado o molido Pimienton (Paprika) Sal de Mar (Usar molinillo) Aceite de Oliva Romero (Opcional) Primeramente untaras el Aceite de Oliva a tu carne, asegúrate que este 100% descongelada! Ahora agregaras un poco de Sal de Mar utilizando un molinillo, […]

Cultura General
10 junio, 2020

Carne asada estilo corea

Después de pasar muchos periodos en este lindo país por mas de 10 años hemos tenido la oportunidad de disfrutar de la calidad de carne que consumen en su estilo propio, el cual es muy diferente al estilo de Monterrey, México. En primer lugar iniciaremos con el costo de la carne para asar y la calidad. Ya que en lugar de vender o comprar por […]

General
25 mayo, 2020

Tiempo para el carbon en tu parrillada

Tu que eres novato en la parrillada y tienes dudas de ¿ cuanto tiempo debe de transcurrir desde que enciendes el carbón hasta el momento de colocar los primeros cortes sobre la parrilla ? Bueno pues la respuesta es muy simple, esto sera aproximadamente 45 minutos como mínimo o bien puedes dejarlo 60 minutos y ya estará listo con un nivel de Fuego Medio (5-6 […]

General
14 mayo, 2020

Sazonador Pragna – Sal de mar y finas hierbas

Aquí te mostramos otra opción excelente para darle sazón a tu carne asada, se trata de del sazonador marca Pragna que contiene Sal de Mar y Finas Hierbas como son: mejorana, albahaca, romero, orégano, laurel, tomillo, comino y salvia. Recuerda agregar la cantidad adecuada al grosor de la carne, en cortes delgados agrega muy poca debido a que podría quedar salada. Pero en cortes gruesos […]

General
12 mayo, 2020

Temperatura del carbon para la carne asada

Ahora te mostraremos el equivalente en grados centigrados del Fuego: Fuerte, Medio y Bajo Para esto utilizaremos un termómetro para la parrilla, el cual tomara la lectura en 3 diferentes tiempos mientras el carbón de la carne asada se consume dando los siguientes resultados: 165-175 grados centigrados, fuego fuerte o alto (3-4 segundos al sentir de la mano) 140-150 grados centigrados, fuego medio (5-7 segundos […]

General
5 mayo, 2020

Encendiendo el carbon con Fogatinas

En esta reseña hablaremos de este producto para encender el carbón llamado Fogatinas, tiene un costo de aproximadamente 30 pesos y contiene 6 pastillas (5 pesos x cada una). Para encender el carbón en tu asador sigue estos simples pasos: 1.- Saca todo el contenido de la bolsa de carbón en tu asador, cuidando que todas las piezas pequeñas queden en el fondo y formando […]

General
13 abril, 2020

Encendiendo el carbon con ocote

Este peculiar elemento sale de un Pino que crece en México llamado Pino Moctezuma o mejor conocido como Ocote, el cual en su naturalesa tiene un aceite natural que es altamente flama-ble. Sigue los siguientes 4 pasos para encender el carbón: 1.- Crea la casita de indio o volcán con las piezas del carbón, dejando una base con los carbones mas pequeños ya que son […]