Etiqueta: filete de res

7 junio, 2020

¿ Que es la carne magra ?

Seguro has escuchado mucho este termino cuando hablamos de carne para asar, sobre todo cuando lo mencionan nutriologos o entrenadores deportivos 🙂 La Carne Magra tiene la característica de tener un 10% aproximadamente de grasa, lo que podríamos expresar o interpretar en pocas palabras como «Carne si Grasa y Sin Hueso» Los tipos de Carne Magra mas comunes son los siguientes: Pechuga de Pollo Pechuga […]

20 mayo, 2020

Filete (medallon), aguja norteña y costilla norteña sazonados con pimienta limon

El protagonista de este episodio de la carne asada es el Filete o Medallon sazonado simplemente con pimienta limón. También tenemos como invitados 2 clásicos de los Regio montanos que son Aguja Norteña y Costilla Norteña. Lo primero que haremos sera descongelar los Filetes o Medallones así como a los invitados, la descongelacion de la carne debe de ser a temperatura ambiente y tomara tiempos […]