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admin ABIERTO.Calificativo que se aplica al vino de poco color y, también, al que presenta falta de equilibrio en la boca. ABOCADO.Vino que, sin llegar a ser dulce, tiene cierto tono azucarado. Sinónimo: embocado. ACEITOSO.Vino de aspecto oleoso (graso) debido a una enfermedad o al aporte de aceites esenciales causado por el tinturado de las pepitas … Leer más
Este es un corte muy noble y muy rico para preparar en tu carne asada, suele ser económico y rápido de asar. Este corte se obtiene del Pecho, aquí en Monterrey le llamamos Flecha. En Argentina vendría siendo la Tapa de Asado solo que nosotros lo tenemos en presentación tipo filete. Puedes utilizar cualquier sazonador … Leer más
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Aquí te dejamos algunas sugerencias que debes de tomar en cuenta y no hacerlas al degustar o en el día a día con los vinos tintos: Beber el vino en vasos: Se debe utilizar una copa de vidrio transparente ya que es el “contenedor que mejor garantiza el poder apreciar el color, el aroma y … Leer más
Estas son las 3 características dentro de la Fase Visual en la cata de vinos tintos: 1.- Limpidez: consiste en observar a través del vino con una luz de fondo que nos permita detectar la limpieza o pureza visual del liquido, no debe de tener partículas o estelas extrañas o ajenas, NO se trata de … Leer más
Traducir o expresar el sabor de un vino tinto a palabras simples es algo muy complejo, es por eso que hemos organizado algunas palabras técnicas existentes en el vocabulario del vino tinto que te ayudaran a describirlo en las siguientes 4 fases (Visual, Olfativa, Gustativa y Textura): Visual Olfativa Gustativa Textura Abierto Afrutado Abierto Aspero … Leer más
Este peculiar elemento sale de un Pino que crece en México llamado Pino Moctezuma o mejor conocido como Ocote, el cual en su naturalesa tiene un aceite natural que es altamente flama-ble. Sigue los siguientes 4 pasos para encender el carbón: 1.- Crea la casita de indio o volcán con las piezas del carbón, dejando … Leer más